Сезонные фрукты Тайланда

Отправляясь в путешествия по экзотическим странам, всегда хочется попробовать нечто необычное, уникальное. Быть может, уникальное не только для конкретной местности, но и для того самого времени года, на которое выпало путешествие.

Тайланд предлагает своим гостям весьма обширный ассортимент сезонных фруктов — чтобы никто не покинул страну голодным.

Манго (мамуанг). Сезон: февраль-май. По традиции, манго в Тае едят сырым, разрезав пополам, извлекаю косточку, а мякоть едят ложечкой. Незрелые плоды используют в салатах (дают кислинку). Фирменный десерт Тая – манго с клейким рисом и кокосовым молоком. Еще манго нарезают на ломтики и обмакивают в сладком рыбном соусе (нам пла ванн).

Мангустин (манг кхут). Сезон: март- ноябрь. Отличный фрукт с толстой темно-красной кожурой и желтовато-белыми сегментами, обладает чуть кисловатым, сладким вкусом. Употребляют сырым. Готовят с ним пироги, добавляют в карри из морепродуктов.

Рамбутан (нго). Сезон: май-октябрь. Этот экзотический фрукт с ярко-красной кожурой и покрытый зелеными острыми волосками- немного отпугивает своим внешним видом. Но фрукт сладкий на вкус. Сняв кожуру, едят его сырым. Из него делают вкусный джем, который часто добавляют в мороженое. Также идет как ингредиент в салаты.

Малайское яблоко (чомпху). Сезон: январь-июнь и сентябрь-октябрь. Грушевидные плоды с блестящей розовой и зеленой кожурой. Едят сырым и добавляют в салаты.

Саподилла (ла-мут). Сезон: март-июнь. Похож на маленькое манго. Спелую саподиллу едят, предварительно очистив от кожуры, нарезая тонкими ломтиками.  Смешивают в фруктовом салате. Лучше не употреблять твердые коричневые зерна.

Дуриан (тхуриан). Сезон: май- июль. Это еще тот фрукт! Знаменит своим неприятным запахом и изысканным вкусом. Король экзотических  фруктов. Съедобна его золотистая кремообразная мякоть. Но надо пережить процесс очистки).

Джуджубе (путса). Сезон: октябрь- февраль. Его еще называют «тайским яблоком», действительно: маленький, круглый и сладкий, напоминает яблоко. Употребляют  сырым и высушенным. Из него делают сок.

Личи (лин-чи). Сезон: апрель-июнь.  Нам этот фрукт известен по ароматным чаям. В изобилии растет на севере Таиланда, имеет разную форму плода. Маленькие круглые личи едят, предварительно сняв  кожуру и удалив косточку. Мякоть фрукта сочная и сладкая.

Сахарное яблоко (нойна). Сезон: май-август. Форма фрукта напоминает сердце. Кожура у него бугристая зеленая, мякоть – сладко пахнущая. Едят сырым, вместе с кокосовым молоком, или добавляют в мороженное как топпинг.

Марианская слива (мапранг). Сезон: март – сентябрь. Очищают от кожуры и едят сладкую внутреннюю часть.